ISSN 2594-5327
79º Congresso Anual da ABM - Internacional — Vol. 79 , num. 79 (2026)
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Resumo
As panelas de pressão de uso doméstico comercializadas no Brasil possuem geralmente em suas tampas, válvulas de segurança constituídas de um material polimérico. Com o passar do tempo, sob as condições normais de uso e considerando os efeitos de pressão e temperatura, essas válvulas de segurança, normalmente construídas em borracha, podem se degradar com o tempo, sendo necessária a substituição. Atualmente no Brasil, existem inúmeras lojas de manutenção em equipamentos de uso doméstico, que oferecem serviços de reparos em panelas de pressão, sendo comum a oferta de substituição das tradicionais válvulas de borracha por válvulas metálicas, com a promessa de maior durabilidade, a fim de evitar os corriqueiros transtornos de vazamentos provocados por válvulas de segurança ressecadas. Neste sentido este estudo visa alertar à população, quanto ao potencial risco à saúde humana, provocado pela utilização deste tipo de válvula metálica de segurança, que normalmente possui um núcleo constituído por Chumbo (Pb) e Estanho (Sn). As análises químicas feitas no núcleo de uma dessas válvulas, compradas no centro de Campos dos Goytacazes RJ, revelaram a partir da microscopia eletrônica de varredura (MEV), que se trata do material popularmente conhecido como “solda branca”, com percentuais semiquantitativos de 51, 3% de Pb e 35,27% de Sn. O contato direto dos alimentos e ou do vapor de cocção com este material, pode representar um risco à saúde pela contaminação dos alimentos com Pb, tendo em vista que a utilização do Pb foi banida pela indústria mundial, há muito tempo atrás, devido aos impactos negativos causados pela contaminação deste perigoso metal. Este estudo mostra as evidências desta catastrófica prática de substituição e estabelece um comparativo com os erros cometidos pela indústria no passado, em relação a utilização de metais pesados, visando contribuir para que os interesses industriais do presente não se sobreponham às questões de saúde pública.
Domestic pressure cookers sold in Brazil generally have safety valves on their lids made of a polymeric material. Over time, under normal conditions of use and considering the effects of pressure and temperature, these safety valves—normally made of rubber—can degrade, requiring replacement.Currently in Brazil, there are numerous household appliance maintenance shops that offer repair services for pressure cookers. It is common to find offers to replace traditional rubber valves with metallic ones, promising greater durability to avoid the common leakage issues caused by dried-out safety valves.In this sense, this study aims to warn the population about the health risks caused by the use of this type of metallic safety valve, which typically has a core composed of Lead (Pb) and Tin (Sn).Chemical analyses performed on the core of one of these valves, purchased in the center of Campos dos Goytacazes, RJ, using an SEM (Scanning Electron Microscope), revealed that it consists of the material popularly known as 'white solder,' with semi-quantitative percentages of 51.3% Pb and 35.27% Sn.Direct contact of food and/or cooking steam with this material can represent a health risk due to food contamination with Pb, considering that the use of Lead was banned by global industry a long time ago due to the negative impacts caused by contamination with this dangerous metal.This study shows evidence of this catastrophic replacement practice and establishes a comparison with mistakes made by the industry in the past regarding the use of heavy metals, aiming to ensure that current industrial interests do not override public health issues.
Palavras-chave
Caracterização metalográfica, contaminação, válvula de segurança
Metallographic characterization, Contamination, Safety valve
Como citar
Mendes, Silvio Gonçalves; Bensi, Fabiano Guimarães; Delaqua, Geovana Carla Girondi; Lopes, Felipe Perissé Duarte; Vieira, Carlos Maurício Fontes; Cosme, Graziele Medeiros; Simonassi, Noan Tonini.
O estudo sobre os riscos da substituição das tradicionais válvulas de segurança poliméricas por válvulas metálicas nas panelas de pressão de uso doméstico,
p. 1877-1887.
In: 79º Congresso Anual da ABM - Internacional,
São Paulo, SP - Brasil,
2026.
ISSN: 2594-5327, DOI 10.5151/2594-5327-43538
