Title

DESENVOLVIMENTO DE FILMES DE NANOCOMPÓSITOS COM PROPRIEDADES ATIVAS À BASE DE FÉCULA DE ARARUTA INCORPORADOS COM NANOPARTÍCULAS DE ÓXIDO DE ZINCO

DEVELOPMENT OF NANOCOMPOSITE FILMS WITH ACTIVE PROPERTIES BASED ON ARROWROOT STARCH INCORPORATED WITH ZINC OXIDE NANOPARTICLES

Authorship

PINTO, BIANCA CORREA; JÚNIOR, CARLOS ALBERTO BRITO DA SILVA; CUNHA, EDINALDO JOSÉ DE SOUSA; VILHENA, MAILSON BATISTA DE; PAULA, MARCOS VINÍCIUS DA SILVA; CANDIDO, VERÔNICA SCARPINI; MAIA, ANA ÁUREA BARRETO

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JÚNIOR, CARLOS ALBERTO BRITO DA SILVA

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CUNHA, EDINALDO JOSÉ DE SOUSA

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VILHENA, MAILSON BATISTA DE

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PAULA, MARCOS VINÍCIUS DA SILVA

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CANDIDO, VERÔNICA SCARPINI

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MAIA, ANA ÁUREA BARRETO

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DOI

10.5151/2594-5327-41014

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Abstract

A BUSCA POR NOVOS MATERIAIS COM DESEMPENHO COMPARáVEL AOS MATERIAIS SINTéTICOS TEM IMPULSIONADO O AVANçO E O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS MATERIAIS SUSTENTáVEIS E BIODEGRADáVEIS. ESSA DEMANDA CRESCENTE TEM LEVADO à CRIAçãO DE MATERIAIS INOVADORES, COMO FILMES A BASE DE AMIDO, BIOPOLíMEROS E OUTROS MATERIAIS QUE OFERECEM EXCELENTES PROPRIEDADES MECâNICAS E BARREIRAS, ALéM DE SEREM AMBIENTALMENTE CORRETOS. VISANDO O ALTO DESEMPENHO DE SUSTENTABILIDADE, FILMES A BASE DE AMIDO INCORPORADOS COM NOVOS COMPONENTES, ESTãO GANHANDO DESTAQUE PARA POSSíVEIS APLICAçõES EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS. O PRESENTE ESTUDO DESCREVE O DESENVOLVIMENTO DE FILMES COM PROPRIEDADES ATIVAS UTILIZANDO AMIDO DE ARARUTA E NANOPARTíCULAS DE óXIDO DE ZINCO. AS NANOPARTíCULAS FORAM USADAS EM DIFERENTES PROPORçõES NOS FILMES CONTENDO O AMIDO DE ARARUTA E GLICEROL COMO PLASTIFICANTE. ELES FORAM AVALIADOS QUANTO à CONCENTRAçãO DE NPS ZNO, SENDO TAMBéM SUBMETIDOS àS TéCNICAS LABORATORIAIS, COMO TESTE DE UMIDADE, SOLUBILIDADE E INTUMESCIMENTO. ALéM DISSO, A MORFOLOGIA DOS FILMES FOI AVALIADA POR MICROSCOPIA ELETRôNICA DE VARREDURA (MEV). DIANTE DO EXPOSTO, AS MICROGRAFIAS OBTIDAS PELO MEV REVELARAM A PRESENçA DE AGREGADOS RANDOMICAMENTE DISPERSOS DE NPS ZNO NA MATRIZ POLIMéRICA DO AMIDO DE ARARUTA. PARA O ENSAIO DE UMIDADE, OS RESULTADOS REVELARAM QUE A ADIçãO DE 1, 3 E 5% DE NPS ZNO à MATRIZ POLIMéRICA PROPORCIONOU A DIMINUIçãO DO PERCENTUAL DA UMIDADE QUANDO COMPARADOS AO FILME DE TPA CONTROLE. PARA O PERCENTUAL DE SOLUBILIDADE, OS RESULTADOS APRESENTARAM VARIAçõES MENORES APóS A ADIçãO DAS NPS ZNO A MATRIZ DO AMIDO, O QUE SE TORNA IMPORTANTE PARA A MANUTENçãO DE PRODUTOS ARMAZENADOS NAS EMBALAGENS DE ALIMENTOS COMO TAMBéM A ESTABILIDADE DOS FILMES POLIMéRICOS. PARA A TAXA DE INTUMESCIMENTO, OS FILMES DE TPA 1%, TPA 3% E TPA 5%, APRESENTARAM REDUçãO NO PERCENTUAL AO ADICIONAR NPS ZNO COMPARADO AO FILME TPA CONTENDO APENAS O AMIDO DE ARARUTA NA MATRIZ POLIMéRICA.

THE SEARCH FOR NEW MATERIALS WITH COMPARABLE PERFORMANCE TO SYNTHETIC MATERIALS HAS DRIVEN THE ADVANCEMENT AND DEVELOPMENT OF NEW SUSTAINABLE AND BIODEGRADABLE MATERIALS. THIS GROWING DEMAND HAS LED TO THE CREATION OF INNOVATIVE MATERIALS SUCH AS STARCH-BASED FILMS, BIOPOLYMERS, AND OTHER MATERIALS THAT OFFER EXCELLENT MECHANICAL PROPERTIES AND BARRIERS, AS WELL AS BEING ENVIRONMENTALLY FRIENDLY. AIMING AT HIGH SUSTAINABILITY PERFORMANCE, STARCH-BASED FILMS INCORPORATED WITH NEW COMPONENTS ARE GAINING PROMINENCE FOR POSSIBLE APPLICATIONS IN FOOD PACKAGING. THE PRESENT STUDY DESCRIBES THE DEVELOPMENT OF FILMS WITH ACTIVE PROPERTIES USING ARROWROOT STARCH AND ZINC OXIDE NANOPARTICLES. THE NANOPARTICLES WERE USED IN DIFFERENT PROPORTIONS IN THE FILMS CONTAINING ARROWROOT STARCH AND GLYCEROL AS PLASTICIZERS. ONO STATI VALUTATI PER LA CONCENTRAZIONE DI NP DI ZNO E SONO STATI ANCHE SOTTOPOSTI A TECNICHE DI LABORATORIO, COME TEST DI UMIDITà, SOLUBILITà E RIGONFIAMENTO. INOLTRE, LA MORFOLOGIA DEI FILM è STATA VALUTATA MEDIANTE MICROSCOPIA ELETTRONICA A SCANSIONE (SEM). ALLA LUCE DI QUANTO SOPRA, LE MICROGRAFIE OTTENUTE MEDIANTE SEM HANNO RIVELATO LA PRESENZA DI AGGREGATI DISPERSI IN MODO CASUALE DI NP DI ZNO NELLA MATRICE POLIMERICA DELL'AMIDO DI ARROWROOT. PER IL TEST DI UMIDITà, I RISULTATI HANNO RIVELATO CHE L'AGGIUNTA DELL'1, 3 E 5% DI NP DI ZNO ALLA MATRICE POLIMERICA HA FORNITO UNA DIMINUZIONE DELLA PERCENTUALE DI UMIDITà RISPETTO AL FILM TPA DI CONTROLLO. FOR THE PERCENTAGE OF SOLUBILITY, THE RESULTS SHOWED SMALLER VARIATIONS AFTER THE ADDITION OF ZNO NPS TO THE STARCH MATRIX, WHICH IS IMPORTANT FOR THE MAINTENANCE OF PRODUCTS STORED IN FOOD PACKAGING AS WELL AS THE STABILITY OF POLYMERIC FILMS. FOR THE SWELLING RATE, THE 1% TPA, 3% TPA AND 5% TPA FILMS SHOWED A REDUCTION IN THE PERCENTAGE WHEN ADDING ZNO NPS COMPARED TO THE TPA FILM CONTAINING ONLY ARROWROOT STARCH IN THE POLYMERIC MATRIX.

Keywords

Sustentabilidade; Araruta; Nanopartículas; Embalagens de alimentos.

Sustainability; Biopolymers; Food packaging; Nanocomposites.